Ces analyses permettent de déterminer avec exactitude la qualité des huiles produites et qui vont être mise sur le marché local ou bien celle destinée à l’exportation. Elles permettent également de savoir avec exactitude si la chaîne de transformation des olives en huile fonctionne correctement ou bien il y a des pertes d’huile toute au long de la procédure.
Cette prestation comporte les sous offres suivantes, soit individuellement ou bien regroupées en pack:
| Acidité titrable |
permet la classification des huiles, |
| Composition Acétique |
permet de mieux caractériser les huiles et d’avoir une meilleure idée sur la possibilité de leur conservation, |
| Stérols |
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| Densité optique 232 et 270 : |
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| Perte dans le grignon |
pour la détermination des quantités d’huile perdu dans le grignon lors de l’extraction, |
| Analyse Margine |
pour la détermination des quantités d’huile perdu lors de la séparation des phases, |
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